RUF Rye Sourdough Liquid - Profesjonalny płyn na zakwas do ciasta żytniego o autentycznym smaku

RUF Rye Sourdough Liquid to profesjonalny płyn na zakwasie przeznaczony dla piekarzy i hobbystów poszukujących autentycznego smaku i spójnego wypieku chleba żytniego. Zaprojektowany na naturalny zakwas, zapewniający korzyści w zakresie strawności i przechowywania, jest kompaktowym rozwiązaniem zapewniającym wysoką jakość w Twojej kuchni lub małej produkcji.

Funkcje

• Rodzaj produktu: zakwaszony płyn z dodatkiem drożdży do ciasta żytniego, przeznaczony do aktywacji naturalnej fermentacji chleba.
• Składniki: zakwas (woda, produkty z mąki żytniej), ocet spirytusowy, sól kuchenna, mąka pszenna.
• Opakowanie: Worek 70g wystarczy na chleb żytni o dużej zawartości żyta.
• Smaki i charakter: Smak na zakwasie, przygotowany całkowicie naturalnie, z autentyczną nutą żyta.
• Instrukcje użytkowania: w przypadku pieczywa z mąką żytnią lub pełnoziarnistą (>50%) należy stosować jedną kopertę na 500 g mąki; jeżeli żytnia lub razowa zawiera 50% lub mniej, w jednej kopercie mieści się do 1000g mąki.
• Wszechstronność pieczenia: przyczynia się do zrównoważonego i naturalnego wypieku, poprawiając strawność i trwałość chleba.

Korzyści

• Autentyczny i złożony smak: otrzymujesz chleb żytni o głębokim smaku, będący efektem naturalnej fermentacji i użycia kwaśnego płynu.
• Tekstura i przechowywanie: zakwas zapewnia przyjemny rdzeń i pozwala na dłuższe zachowanie świeżości.
• Zwiększona strawność: powolna fermentacja pomaga rozbić część resztek jedzenia, ułatwiając trawienie chleba.
• Kompatybilność z różnymi recepturami: idealny do chleba żytniego, razowego i bułek, dodając ciastu smaku i stabilności.
• Praktyczne zastosowanie: kompletne rozwiązanie do wypieków domowych lub na małą skalę z przejrzystym dozowaniem dla różnych proporcji żyta/mąki pełnoziarnistej.

Praktyczne korzyści wynikające ze stosowania RUF Rye Sourdough Liquid obejmują kontrolowaną fermentację, lepszą konsystencję skórki i rdzenia oraz dłuższą trwałość chleba. Dzięki możliwości dostosowania dawkowania do zawartości mąki żytniej lub pełnoziarnistej, produkt zapewnia elastyczność w przypadku różnych przepisów, od tradycyjnego chleba żytniego po bułki, zachowując jednocześnie charakterystyczny smak naturalnego zakwasu.