BANNER GŁOWY

PROFESJONALNY SKLEP

Jako japońska marka herbat, WAKABA szczyci się tym, że używa wyłącznie najwyższej jakości liści herbaty, aby zapewnić produkt, któremu można zaufać. Nazwa „WAKABA”, co po angielsku oznacza „młode liście”, przypomina nowo kiełkujące liście herbaty i symbolizuje młodość, odnowę i świeżość.

Nasz teak to prawdziwy japoński produkt, uprawiany z dbałością i szacunkiem dla tradycji. Używamy wyłącznie certyfikowanych organicznych liści herbaty, uprawianych bez chemicznych nawozów i pestycydów, aby zapewnić zarówno najwyższą jakość, jak i zrównoważony rozwój środowiskowy.

Dzięki WAKABA nie tylko będziesz cieszyć się herbatą, ale także będziesz cieszyć się częścią japońskiej kultury herbacianej i naszym dążeniem do doskonałości.

Nasza historia

Asuka Ohashi, założycielka WAKABA, była zawiedziona brakiem autentycznej matchy w Niemczech. Wielu sprzedawców internetowych sprzedawało gorsze produkty lub zielone proszki z Chin, które fałszywie reklamowano jako „substytuty matchy”.

Aby zmienić tę sytuację, Asuka założyła firmę WAKABA, której misją jest sprowadzanie autentycznej japońskiej matchy do Niemiec. Pozyskując bezpośrednio z Japonii i stosując tradycyjne metody, WAKABA gwarantuje, że każda filiżanka odzwierciedla prawdziwy smak i dziedzictwo japońskiej herbaty.

Co to jest Matcha? Jaka jest historia Matchy?

Matcha to wysokiej jakości herbata w proszku, uprawiana w cieniu, aby chronić ją przed światłem. Jako certyfikowana ekologiczna herbata japońska jest niezwykle rzadka, ponieważ tylko 4,5% herbaty jest uprawiana bez pestycydów. W WAKABA importujemy bezpośrednio z Japonii, aby zapewnić wysokiej jakości organiczną matchę w przystępnej cenie.

Około 800 lat temu nasiona herbaty sprowadzono do Japonii z Chin. Buddyjscy mnisi i szlachta od wieków używali matchy w celu wzmocnienia działania leków lub poprawy koncentracji podczas medytacji zazen. W tamtych czasach herbata nie była jeszcze tak drobno sproszkowana jak obecnie. Na przestrzeni wieków, dzięki japońskiemu udoskonaleniu i innowacjom, matcha ewoluowała do formy, którą znamy dzisiaj.

Dziś matcha jest ceniona na całym świecie jako słodki przysmak, składnik napojów lub dodatek energetyczny. Jednak uwaga: tylko matcha produkowana w Japonii jest prawdziwą matchą.

Zamiłowanie do herbaty i tradycyjnego rzemiosła

Jak powstaje nasza matcha

• Aby zwiększyć zawartość składników odżywczych, rośliny herbaty uprawia się w cieniu przez ostatnie 3-4 tygodnie przed zbiorem.
• Łodygi i nerwy liści są usuwane w celu poprawy smaku i konsystencji.
• Liście są mielone na bardzo drobny proszek przy użyciu tradycyjnych młynów kamiennych, aby zachować bogate składniki odżywcze.
• Aby zapobiec utlenianiu się pod wpływem powietrza i światła, matcha jest starannie pakowana w hermetyczne pojemniki.

Region uprawy Matchy

WAKABA Matcha produkowana jest w Uji w Japonii z ponad 150-letnią tradycją herbacianą. Liście herbaty pochodzą z Kioto i Kagoshimy i są przechowywane w temperaturze 0°C i przy wilgotności 50%, aby zachować świeżość i smak. Proces ten wzmacnia bogaty smak i delikatną konsystencję.

Dojrzałe liście są mieszane przez doświadczonych mistrzów herbaty, którzy łączą tradycję z nowoczesnymi technikami, aby stworzyć matchę o głębokim aromacie i smaku.

Każda filiżanka WAKABA matcha zapewnia spokój i relaks. Dzięki bogatemu smakowi i delikatnemu aromatowi poznasz piękno japońskiej kultury i rzemiosła.